June 27, 2007
泡菜贴
周日赶着把泡菜坛送到了小风和丹珠家。
去年就说要给她们了，一直这么拖着，这次是决心要送走了，否则要拖到明年了。
这两个坛子是两年多的老坛了，作湖南菜和四川菜都需要它。
打开两个坛子，发现其中一个泡菜水味道很不错，一个却也些差了，仔细检查，那个差的是因为辣椒不够、而且偏淡。看来，泡菜一定要有辣椒而且盐要够。于是把差的那泡菜水倒掉，分了一半好的过来。
和窗帘一起送过去，临走的时候答应了丹珠写一个注意贴。
1、 泡菜水一定不能沾油，所以捞泡菜的时候最好用洗干净的筷子或者手；
2、 坛沿水一定要加满，并注意观察，不要让水干了，因为这个水起隔绝空气的作用；
3、 每次加新菜前，一定要放些盐进入，以控制咸味和酸味。还可以加点冰糖，增加甜味和脆度，加点酒，增加香味，也能抑制泡菜生花。
4、 新菜入坛前，洗干净后最后晾干再入坛。
5、 我个人最喜欢泡的是红辣椒和嫩生姜，辣椒要挑红的小辣椒，生姜不要老的，而是新出土的，这两样是最基本的泡菜，是做菜最需要的，也是最养泡菜水的。
6、 生花的办法：
这是个老大难问题，我爸爸说加酒进入，坛沿水换成开水。我百度了一下，有人说“在泡菜坛里放入1-3节剥去笋壳并洗净的慈竹笋，至少可以保持坛内盐水一年不生花。已生了花的泡菜坛，放入鲜竹笋后，“花”会在一两天内逐渐消失。”小风说，她妈妈教的用紫苏治花。
7、 泡菜是一个好东西，在四川是家家离不开的。很多著名的川菜都要以泡菜作原料，还可以作湖南菜，以前我就把泡辣椒剁了，作剁辣椒鱼头，或者作干锅的时候，加点泡菜味道就很正了。
百度了一个帖子，写得不错，给大家看看：）
泡菜盐卤的制法：将清水烧开，加食盐（每1公斤水加80克盐），待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中（以卤水淹到坛子的3／5为宜）。待卤水完全冷却后，再放入菜块。
配料可以根据各自不同的口味适当添加，如果喜欢荤味，可加些花椒、大蒜和姜；喜辣，可稍加些辣椒；爱吃甜食，可加点糖。
泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除，洗净晾于，切成条（块），人坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。7～10天后即成。
做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用。
在初次制作泡菜时，可适当加些醋或糖，以加速发酵，增加乳酸，缩短泡菜制作时间。如用陈汤制作泡菜，2～3天后即可食用。泡菜卤用的次数越多，泡出的菜越是清香鲜美。但每次泡菜时，视菜的数量，适当补充些盐、花椒、姜片、白酒。
取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中。泡菜不能长期存放，要随泡随吃。坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满。
如果喜欢辣味，可以将泡菜捞出后切成适当大小的丁，加辣椒油、味精拌匀盛在盘中上桌，就是在四川餐馆里常有的"四川泡菜"了 。
特别特别推荐用这些原料做泡菜：白萝卜皮、红萝卜（外面红色，里面白的那种）、圆白菜和菜花的茎和杆、豇豆、嫩姜……
June 25, 2007
读《假如给我三天的光明》(孔礼美)
这篇笔记,给我最深刻的一段话就是"贫穷并不是我的错，也不是父母的错，但我却感到很幸福，我有明智的父母，他们知道没有知识的苦，才会不惜一切代价将我送到学校，也是慈善机构的好心人帮我解了燃眉之急，让我有了和同伴一样的学习机会，但我却做得太不尽如人意了，每次考试失败，在同学看来，已经很不错了，但我却并不满足，认识自己太对不起父母了，所以，首先想到的就是退学。但自从读了这本书后，对我启发很大，贫穷只是客观因素，只有敢于超越它，才是生活真正的强者，做缩头乌龟是懦弱的表现。"
记得初中时候读过《我的老师》一篇文章，不禁让我对书种的主人公海伦.凯勒深感敬意。一个既聋又哑，一生中只有十九个月的光明与声音的海伦.凯勒却被美国历史公认为最伟大的女性之一。她带给全世界的是无穷的光明与希望。她的去世，被认为是整个世界的损失。
海伦.凯勒的出生给全家人带来了温馨，她也曾拥有过美丽的回忆，而且她小时的种种迹象表明了她是个生活的强者。然而在她只有十九个月的时，无情的病魔向她伸出了魔爪，无情地夺去了她的听力和说话能力，让她的世界变成一片黑暗。此时的她，每天都那么地容易愤怒，直到莎莉文小姐的到来，从此改变了她的一生，她开始识字，开始通过莎莉文小姐来了解更多的事情。在她认为，她了解的事情越多，她就越能感觉到这个世界的美好。在她人生最初的十九个月里，在她拥有光明和声音的十九个月里，留下了她以后黑暗岁月永不磨灭的清晰印象，她曾经目睹和拥有过的都一滴滴永驻在她心头。
读了她的故事，不禁让我感到很惭愧，一个四肢健全的人，却做不到像她一样，没有像她一样的勇气和毅力去挑战自我，在学习上，根本就没有那股顽强的劲。贫穷并不是我的错，也不是父母的错，但我却感到很幸福，我有明智的父母，他们知道没有知识的苦，才会不惜一切代价将我送到学校，也是慈善机构的好心人帮我解了燃眉之急，让我有了和同伴一样的学习机会，但我却做得太不尽如人意了，每次考试失败，在同学看来，已经很不错了，但我却并不满足，认识自己太对不起父母了，所以，首先想到的就是退学。但自从读了这本书后，对我启发很大，贫穷只是客观因素，只有敢于超越它，才是生活真正的强者，做缩头乌龟是懦弱的表现。海伦.凯勒所创造的奇迹，完全是以个体不停的以其勇敢的方式在震撼着整个世界，她走过的每一步，取得的每一份成绩，留下的每一份关爱，全靠她一颗不屈的心，全身心地来应付生命的挑战，用她最博大与无私的爱心去拥抱，去改变这个世界。
她以惊人的顽强毅力来面对困境，终于在她黑暗中感受到了人生光明之灯，把慈爱的种子撒向世界。我又何尝不能做到与她一样呢？四肢健全，行动比她方便，优势比她强，但却缺少勇气和毅力。若将其结合，你同样也能改变自己的一生。
人生处处充满坎坷，只要敢于实践，敢于面对，才会变坎坷小路为平坦大道，勇于挑战自我，才会是生活的强者。未来的路还很长，有许多的事需要去实践，我将以海伦为榜样，为自己的将来去拼搏。
宁蒗民中高75班
June 22, 2007
阿穆的思念母亲
秋风吹 雁儿往南飞
心中有 无限的 伤悲
梦里看见 妈妈的脸
我的想念 向谁说哎
白云浅 天地连一线
牧羊人 歌声在 天边
马头琴弦 拉起思念
我的妹妹 好好入睡
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后来 我才明白 人世间
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有些 人永远 不能 再相见
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马儿 也追不回 的时间
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只有 那一轮 天边 清冷的月
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而我 用一生 想念 妈妈的脸
June 20, 2007
祝福瑜
结婚了
瑜结婚了
终于结婚了,经过了迷茫和寻找后
想起那一年
我们去甘南,路上遇到自控
搭车时,4个人分成两路走,临分手的时候拍了张合影
四个人是这样的青春却也带些迷茫
现在,四个人是分在天涯
我在上海
瑜在成都
蓉在荷兰
自控在杭州
人可以苍老
希望心可以青春
祝福她
结婚快乐
“成长与生活”读书计划反馈表
(上周发给助学一线工作人员的,他们如果安排好了,会在期末前发给孩子,新学期开始的时候收上来)
姓名： 班级： 学校：
各位同学，大家好！
非常感谢参加云南永宁山区爱心助学的“成长与生活”读书计划。本学期快结束了，我们想征求大家对读书计划的看法，以改进读书计划，为同学们提供更好的图书。
1、 你喜欢这批书吗？为什么？
A、很喜欢 B、喜欢 C、一般 D、不喜欢 E、有的喜欢有的不喜欢
为什么？
2、 这一学期（包括假期），你看了多少本书？
A、1—2本 B、3—5 本 C、6—9本 D、10本以上
3、 这一学期（包括假期），你写了几篇读书笔记？
A、1—2篇 B、3—5 篇 C、6—9篇 D、10篇以上
4、 是否认为助学要求写读书笔记会增加学生的压力？
A、增加很大的压力 B、有一定压力 C、没有压力 D、其他
为什么？
5、 看到好书，你会向其他同学推荐吗？
A、极力推荐 B、推荐 C、不推荐 D、其他
6、 与其他同学交换书时是否顺利？
A、非常顺利 B、顺利 C、不顺利 D、其他
为什么？
7、 如果给写读书笔记比较优秀和努力的学生颁发奖品，是否会让同学们增加读书的动力和乐趣？
A、增加很多动力 B、增加一定的动力 C、不会 D、读书不是为了拿奖品，不在乎奖品 E、其他
为什么？
8、 参加这个读书计划，你最大的收获是什么？
9、读过的书中，最喜欢那一本？
为什么？
10、 希望增加看到哪一类的书？
11、 对“成长与生活”读书计划的建议
12、 学习中，最缺少又最想得到的哪一类的物品？
June 09, 2007
阿穆走了，我也无牵挂了
阿穆走了
投了几十票
最终没有留住他
这该死的湖南台
第一次PK，居然用大众评委，我深信，如果看票数，阿穆的票一定很高
第二次PK，要重新投票，真的是抢钱啊
这个孩子，终于走了，也好
到自己想去的地方唱歌吧
没有了这么多负担
不过
请唱歌的时候
有时也能听到你的声音和歌声，还有你的快乐就好。
阿穆
保重
快乐地歌唱
June 08, 2007
住在太湖边，亲历太湖蓝藻灾情(转)
http://sq.ydtz.com/dispbbs.asp?boardid=23&replyid=38390&id=7340&page=1&skin=0&Star=1
今天的太湖水...太湖严重污染，无锡饮用水恶臭，超市饮用水抢购一空
2007年5月29日,无锡太湖水因严重污染,家家户户的自来水龙头里流出的都是带有恶臭味(类似阴沟里的味道的自来水),全城笼罩在缺水的恐慌中.
过度的索取和贪婪的欲望
人类必将受到诅咒和反击的
June 06, 2007
美味的晚餐
孜然排骨
连续加了两天班，实在郁闷得要死。
中饭也没吃，并不感到饿。
今天不想加班了，不管怎样，明天再说。
去市场买了肉，天啦，真的涨价了。五花肉以前只要8元一斤，现在居然要12元：（
幸好我们家吃肉不多。
过苏州河的时候，一个师傅看着我提的肉和我攀谈起来。
他是安徽人，在大学的物业管理处作绿化负责人，一个月有1200元。
看得出来，这个师傅还是很满足的。
他说他们老家都不养猪了。以前毛猪收购价太低，一斤才2—3元，现在到6元了。
我说，你们还养猪吗.
他说，还是不养。现在价格起来了，大家都养，明年肯定又跌。
回到家已经7：30了
开工。
窗帘这么长段时间来一直加班，真是辛苦，准备给他做顿好的。
孜然排骨、回锅肉、冬瓜汤就是今天的晚餐。
孜然排骨是第一次做，居然被我做得很好吃，呵呵，我小小的得意了一把。
做回锅肉是我想泸沽湖了，以前在湖的时候唐大哥给我们做的回锅肉很香。
青椒回锅肉
9：40，窗帘回到家
晚饭他吃得很香，汁都不剩。
两只猫咪在房间里疯玩。
可可看着爸爸的排骨，目不转睛
周末黄山游
风雨中还是去了黄山
黄山也开眼
两天的游玩中都是阴天,偶尔有点小下雨
于是黄山就处在云雾中,偶然露点小脸,就惊艳无比
周五晚10点过出发
早上快10点到屯溪
赶到云谷寺后开始爬山
云谷_北海_西海
住排云楼,四人挤一个标间
周六早上4点过
我一个爬起来看日出
当然,什么都没看到
吃完饼干出发
排云厅_西海大峡谷_天海_半山_慈光阁
整整九小时
所有人的腿都累得不行
下到屯溪
燕子点了一顿超腐败的晚餐
可惜,不合我胃口,看着都饱了
然后,高兴回上海
真好
